Citrons
Nous servons les citrons des variétés Eureka et Vernia. Ces deux variétés présentent peu de différences entre elles.
Bien souvent on a tendance à les réunir en une seule et même variété. Ils sont de taille moyenne ou petite. Leur
forme est sphérique ou ovoïde avec un bourgeon court, une peau lisse et fine. Sa pulpe est très riche en jus. Ils
présentent une très grande capacité de conservation après la récolte de 30 jours et plus si ils sont à l’abri dans
un endroit sec et éloigné des rayons du soleil.
Leur période de récolte se situe, dépendant des aléats climatologiques, entre début décembre et vers la mi-avril.
Culture écologique
Ces fruits sont issus d'une agriculture biologique certifiée respectueuse
de l'environnement. Les traitements ne sont appliqués qu'en cas de besoin et
toujours avec des substances naturelles acceptées par le comité d'agriculture
biologique. Tout comme nos produits, ils ne reçoivent aucun type de traitement
post-récolte.
Il existe différents organes de contrôle régionaux en Europe qui garantissent
que les produits véritablement biologiques parviennent au consommateur.
L'organisme qui correspond à notre région est le CAECV (Comité pour l'agriculture
écologique de la Communauté valencienne), agréé par l'Union européenne avec
le code ES-ECO-020-CV.